食生活の改善は調味料から！オススメ自然派調味料11選

今回は、「散々偉そうなことを言ってるけど、じゃああなたはどういうものを食べてるんですか？」という疑問（あるのか？？）にお答えして、我が家で使っている調味料などをご紹介しようと思います。

はじめに

野菜などは、他の記事でも散々申し上げていますが、基本は

• 無農薬、もしくは有機JAS認定
• 化学肥料なし、できれば動物性肥料もなしにしたい
• 自然栽培のものがあればそちらを優先

ですし、お肉は

• 鳥は平飼い
• 豚、牛は放牧
• 抗生剤、ホルモン剤、遺伝子組み換え飼料なし
• 牛はグラスフェッドだとなおよし

という感じなので、何か特定のものを使っている訳ではなく、こういった記事でのご紹介が難しいです。

ですので、割と固定化されている”調味料など”というテーマに絞って、「良いものって言うけど一体、何が正解なの？」という疑問にお答えしたいと思います。

我が家のエースメンバーたち

では早速、我が家の食卓を支えてくれるメンバーたちを紹介しましょう！

ちなみに、これらの調味料を使う最大のメリットは、

どんなに料理経験がなくても、下手でも大体おいしくできる！！

という点です。それは僕が実証済みです。（笑）

ただ、ちょっと一般のものよりは値が張ります。

ただ、それを加味しても、ぜひ日常使いして欲しい一品ばかりです。

角谷文治郎商店 有機三州味醂 有機本格仕込み

我が家のみりんの紹介です。

もはや、この子は入れ替わりもない、我が家の永年レギュラーです。

有機三州味醂 500ml びん　｜　三州 三河 みりん 角谷 文治郎 商店 愛知 碧南 有機米 価格：1259円（税込、送料別) (2022/8/8時点) 楽天で購入

角谷文治郎商店さんについては、こちらから。↓

会社案内 | 角谷文治郎商店 三州三河みりん

本社・みりん蔵 〒447-0843 愛知県碧南市西浜町6-3　TEL 0566-41-0748　/ FAX 0566-42-3931

mikawamirin.jp

”みりん風調味料”などと比べると、味のまろやかさなどが段違いだと思います。

これを使うだけで、料理歴1年未満の男子ですら、「お店で出せるのでは？」と勘違いできるレベルの肉じゃがが完成します。

マルカワみそ 有機麦みそ（マルカワみそシリーズ）

お味噌は、我が家はほぼマルカワみそシリーズです。

自然栽培の大豆と玄米を使用 玄米味噌 玄人(くろうと)/400g【マルカワみそ】 価格：1264円（税込、送料別) (2022/8/23時点)

色々な種類がありますが、結構試しました。どれも美味しいです！

越前有機味噌蔵 マルカワみそ【公式通販サイト】

創業大正３年。国産の無農薬・有機栽培味噌や、無肥料・自然栽培の味噌も製造、販売。甘酒、麹も一年中販売

marukawamiso.com

個人的に、自分でも農業を体験したい、と強く感じたきっかけが、「麦味噌の販売が、原料の自然栽培大麦がなかなか手に入りづらくなり、販売中止になるかも」と近くの八百屋さんで聞いたことでした。

麦は自然栽培においても、重要な役割をしてくれるものですし、もし自分が作ったものを使ってもらえたらどんなに誇らしいか、、、なんて事を考えてしまう今日この頃です。

アサクラオリーブオイル わら一本 （アサクラシリーズ）

こちらはオリーブオイルです。

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オーガニック界隈の方なら、ほぼ全員知っているのではないでしょうか？

アサクラのオリーブオイルです。

オリーブオイル・パスタ・その他イタリア食材の輸入販売

株式会社アサクラはオリーブオイルをはじめ、パスタやケッパーなど、イタリアからのこだわりの食材をお届けしています。有機や自然栽培にこだわったオリーブオイルは、万能の調味料。その素晴らしさを、会津若松から発信します。

www.orcio.jp

うちでは、わら1本の他、オルチョ・サンニータもよく使っています。

僕は正直、これを初めて食べたとき衝撃を受けました。

もう、普通のイタリアンレストランの卓上に置いてあるオリーブオイルは食べられない、と思うくらいです。（笑）

それだけ値段も違いますが、味が断然に違います。（レストランのは普通に酸化しているせいもあると思いますが。）

”美味しいお豆腐にオリーブオイルと塩をかける”、という通な食べ方を、近所のこだわりのお豆腐屋さんから教わったのですが、我が家の調味料’sにかかれば「1,000円取っても許されるのでは？」と思えるくらい美味しかったです。

屋我地島の塩 1kg

この塩は、次男の出産の際、妻が通っていた助産院（普通の産婦人科ではなく、本当の”助産院”です。）で「鉄分が多いので妊婦さんにオススメ」と聞き、それ以来ずっと使っています。

屋我地島の塩 1kg 価格：2376円（税込、送料別) (2022/8/8時点) 楽天で購入

あまり公式サイトのようなものは見当たらなかったのですが、製法も海水を平釜で天日干ししている、正真正銘の自然塩です。

何より、味のマイルドさが精製塩とは違います。

赤いキャップのアレは”食塩相当量”が100ｇ中99ｇ（ほぼ塩化ナトリウム！！）なのですが、こちらは100ｇ中86ｇです。

つまり、100ｇのうちの14ｇはナトリウムではないミネラルが入っている、という事です。

ミネラル補給は”ポカなんとか”ではなく、こういう良質なものですることをオススメします。

三和油脂 まいにちのこめ油 1500g

これも、ほぼ永年レギュラーです。

まいにちのこめ油　1500g 価格：980円（税込、送料別) (2022/8/8時点) 楽天で購入

公式サイトはこちら。↓

まいにちのこめ油シリーズ｜米油から健康的に【三和油脂株式会社】

三和油脂のまいにちのこめ油シリーズを紹介します。家庭用こめ油で、余分な油分をカットでき、使いやすさ抜群の商品となっています。

sanwa-yushi.co.jp

我が家では炒めものなどの他、パウンドケーキを焼く時に、型にくっつかないようにするために、型に塗る、みたいな使い方もしています。

クセがなく非常に使いやすく、大量生産された安いものを使うより身体が喜んでくれるのでは、と思える1品です。